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Variationen eines Vorspeisentellers

Feldsalat mit scharf-karamellisierten Karottenscheiben

Geschälte Karotten in Scheiben schneiden und in einer Mischung aus roter Currypaste, Honig Knoblauch und Chilis anbraten. Den Feldsalat mit einer klassischen Balsamico-Vinegrette anrichten.

Ummantelter Ziegenfrischkäse, garniert mit frischen Feigen

Ziegenfrischkäsetaler mit einer Scheibe Schwarzwälder Schinken umwickeln und in einer Panne knusprig anbraten. Am Schluß auf jeden knusprigen Taler eine viertel Scheibe frische Feige drapieren.

Garnelenspieße

Die Garnelen in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Chili und Kräuter der Provence ca. 2 h ziehen lassen. Die Garnelen auf kleine Holzspieße stecken und kurz scharf anbraten.

Hierfür vergeben wir 8 Shrimps